Chef Iván Cerdeño presentará su propuesta culinaria en Casa de Campo
El cocinero toledano protagonizará la cena de gala de Alma 2026 en un programa que incluye música de Pitingo y cierre en Altos de Chavón…
El cocinero español Iván Cerdeño trasladará las recetas emblemáticas del interior castellano hacia la República Dominicana durante la cuarta edición del certamen Alma Casa de Campo 2026, encuentro diseñado para entrelazar la gastronomía de vanguardia con intercambios empresariales y culturales en La Romana.
A sus 46 años, Cerdeño lidera los fogones de Cigarral del Ángel, restaurante ubicado en la ciudad de Toledo que ostenta dos estrellas Michelin desde 2021. Su concepto culinario se sustenta en el territorio, la reinterpretación viva de platos históricos y el realce de materias primas populares, postulando que el recetario de antaño evoluciona sin menoscabo de su esencia.
El punto culminante de la cartelera consistirá en una cena de gala en la que el chef elaborará un menú especial, armonizado por selecciones vinícolas de las bodegas de El Catador y una propuesta repostera firmada por la firma chocolatera Kahkow.
La dirección general de Alma Casa de Campo recae sobre las promotoras españolas Cuchy Pérez y Susana Deleito. La programación contempla además la actuación del vocalista Pitingo, pionero de la «soulería», género que entrelaza flamenco, soul y góspel. El itinerario concluirá en el anfiteatro de Altos de Chavón con la velada temática denominada “Alma de Andalucía”, donde confluirán sabores tradicionales y la música en directo del conjunto Bomberay.
Las fundadoras del cónclave recalcaron que la iniciativa busca estrechar los nexos entre ambas naciones mediante experiencias multisensoriales que enlazan el arte culinario, la dimensión turística y el diálogo corporativo en el litoral este de la República Dominicana.
El programa del encuentro en el este dominicano incorporará igualmente un desayuno enfocado en el establecimiento de contactos sobre tecnología y ciberseguridad, conjugando oportunidades de negocios con la hospitalidad y la cultura hispanas.
Con información de El Día.
