El Atelier de Nico emplea a jóvenes con discapacidad en Naco
El negocio gastronómico del Distrito Nacional cuenta con 11 colaboradores con necesidades especiales entre su plantilla de 14 trabajadores…
En la calle Roberto Pastoriza número 313, situada en el ensanche Naco del Distrito Nacional, opera la cafetería El Atelier de Nico, un establecimiento donde 11 de los 14 colaboradores que integran la nómina laboral son jóvenes con alguna condición de discapacidad, reportó Diario Libre.
El local funciona como un centro formativo y de trabajo dentro del renglón de la gastronomía y la industria de la hostelería. En sus jornadas cotidianas, los jóvenes asumen diversas responsabilidades que abarcan la preparación de cafés especializados —incluido el capuchino italiano—, el horneado de pastelería artesanal con opciones como croissants y pastel de queso o cheesecake, la elaboración de sándwiches, el servicio directo a las mesas y el cobro de consumos en la caja registradora.
El emprendimiento socioeconómico surgió a partir de una propuesta de Thomas Sartori, ciudadano de origen italiano que reside en la República Dominicana desde hace dos décadas y quien cuenta con una trayectoria superior a los 30 años de experiencia dentro del negocio hotelero. Sartori concibió el recinto como un espacio de capacitación práctica diseñado para que los jóvenes dominen un oficio técnico, reúnan experiencia verificable y cuenten con herramientas para optar por plazas laborales en otros establecimientos turísticos y gastronómicos.
El proceso diario permite a integrantes del equipo, entre ellos el joven Jean Marcos, consolidar su independencia personal y demostrar su rendimiento en el trato con los clientes del establecimiento comercial. La iniciativa promueve que las destrezas adquiridas sirvan como puente directo para la inserción de personas con necesidades especiales en el entorno productivo formal del país.
Con información de Diario Libre.
