Consumo de huevos en RD alcanza 320 unidades por persona al año
El sector avícola supera los 400 millones de unidades al mes para suplir el mercado nacional y exportar excedentes…
La población dominicana mantiene un consumo promedio de 320 unidades de huevo por habitante cada año, cifra equivalente a casi una pieza por día y que confirma el peso fundamental de esta proteína en la alimentación cotidiana del país, según registros de la industria avícola local divulgados por Diario Libre.
La estadística fue presentada por Steffanía Lajara, ejecutiva de mercadeo de la empresa Huevos del Sol, en ocasión de cumplirse el trigésimo aniversario del Día Mundial del Huevo. De acuerdo con los datos del sector, los planteles nacionales consiguen una recolección superior a 400 millones de unidades al mes, un ritmo de elaboración que sobrepasa los 4,800 millones de unidades anuales y permite abastecer plenamente la demanda del territorio dominicano, dejando además saldos exportables hacia plazas internacionales.
El crecimiento de este segmento productivo ha sido sostenido durante los últimos calendarios. La actividad pasó de entregar 2,694 millones de piezas a lo largo de 2020 a computar 3,525 millones al cierre de 2023, lo que representó un incremento cercano al 31 %. En el país intervienen alrededor de 470 granjeros de diversas escalas operativas, quienes articulan un entramado que abarca instalaciones de postura, logística de transporte, distribución mayorista y canales de venta al detalle.
«Detrás de cada huevo que llega a la mesa existe una cadena productiva que genera empleos, dinamiza las comunidades rurales y contribuye al bienestar de miles de familias», puntualizó Lajara al examinar el impacto social de las faenas de campo.
Por su parte, informes de la Asociación Dominicana de Avicultura revelan la magnitud monetaria del renglón. La integración de la crianza de pollos y la postura de huevos generó RD$58,000 millones en 2022, monto equivalente al 15.9 % del producto interno bruto del sector agropecuario y a cerca del 0.9 % de toda la economía nacional, consolidándose en desayunos, comidas y cenas junto a víveres tradicionales como plátano o yuca.
Con información de Diario Libre.
