Constanza celebra la cuarta edición de El Reto de la Paella
LA VEGA.– Entre fuego, arroz, carnes, pescados y mariscos se celebró en el Restaurante Moncarlo la cuarta edición de El Reto de la Paella, una iniciativa impulsada por su propietario, Carlos Matías Quesada, “Carlucho”…
LA VEGA.– Entre fuego, arroz, carnes, pescados y mariscos se celebró en el Restaurante Moncarlo la cuarta edición de El Reto de la Paella, una iniciativa impulsada por su propietario, Carlos Matías Quesada, “Carlucho”, para promover la gastronomía y proyectar a Constanza como destino turístico y cultural.
La jornada reunió a 19 participantes que compitieron en las modalidades Paella Valenciana y Paella Marinera, en una actividad que combinó gastronomía, música, presentaciones artísticas, entretenimiento y convivencia familiar.
TRADICIÓN GASTRONÓMICA
La competencia mantiene una conexión especial con las familias de ascendencia española radicadas en Constanza, que han conservado tradiciones culinarias transmitidas entre generaciones.
Los participantes pusieron a prueba sus conocimientos y técnicas para lograr el equilibrio de sabores, la textura del arroz y el socarrat, conocido popularmente como concón, uno de los elementos distintivos de una buena paella.
El jurado estuvo integrado por Miguel Rodríguez, Víctor Palacios, Juan José Leida, Elfred Peguero y Natacha Roselló, quienes evaluaron sabor, presentación, textura y socarrat.
LOS GANADORES
En Paella Valenciana, el primer lugar correspondió a José Miguel Berlanga, seguido por Ricardo Almanzán y Daniela Acevedo.
En Paella Marinera, Ronald Sánchez obtuvo el primer lugar, mientras María Elena Ditrén ocupó el segundo y Kaiky Richardson el tercero.
Los ganadores recibieron placas de reconocimiento y premios en metálico. En la categoría Marinera se entregaron RD$35,000, RD$25,000 y RD$15,000, mientras que en Valenciana los premios fueron de RD$25,000, RD$15,000 y RD$10,000.
CONSTANZA COMO DESTINO
La actividad reunió a participantes y visitantes de Constanza, Jarabacoa, Santo Domingo, Nagua y del extranjero. Fue bendecida por el párroco Ambiorix Tolentino y contó con empresarios, deportistas y autoridades, entre ellas el alcalde Francisco Antonio Marte Hernández, “Kiko Marte”.
La lluvia acompañó el cierre de la jornada, sin impedir los aplausos y reconocimientos a los ganadores.
an/am
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