Chef brasileña Tássia Magalhães cocinará en festival de Puntacana
La líder del restaurante paulista Nelita participará el 20 y 21 de noviembre en el Culinary Weekend…
La destacada cocinera brasileña Tássia Magalhães visitará la República Dominicana para liderar la quinta versión del festival Culinary Weekend Puntacana, una cita gastronómica fijada para los días 20 y 21 de noviembre en las instalaciones de Tortuga Bay, confirmó Diario Libre.
La profesional encabeza el restaurante Nelita, establecido en la urbe de São Paulo, establecimiento que ostenta el puesto número 12 dentro de la clasificación internacional de Latin America’s 50 Best Restaurants. Además, la creadora culinaria arriba a suelo caribeño precedida por su reconocimiento como Mejor Chef Femenina de América Latina 2025, distinción que avala una trayectoria ininterrumpida de más de 18 años en la alta hostelería.
La propuesta gastronómica de Magalhães fundamenta sus elaboraciones en el dominio técnico clásico de las pastas artesanales de origen italiano, conjugado con elementos representativos de la biodiversidad y la memoria gustativa de su tierra natal. La cocinera ha explicado que su concepto prescinde de la réplica estricta de platos tradicionales foráneos para consolidar un lenguaje culinario propio.
En sus preparaciones sobresale el juego constante entre gradaciones de temperatura, texturas marcadas y matices sensoriales contrastados, priorizando el equilibrio armónico de cada composición para destacar el valor de la materia prima.
El encuentro de alta cocina organizado por Puntacana Resort busca dinamizar la agenda turística regional mediante la exhibición de talento internacional, brindando a los comensales la oportunidad de degustar platos concebidos desde una óptica de innovación y arraigo cultural latinoamericano.
Con información de Diario Libre.
