Despradel resalta ventaja del arroz local frente al grano de EE. UU.
El veterano agroindustrial señala que el consumidor criollo prefiere el cereal graneado y rechaza la textura pastosa del producto importado…
El veterano productor y procesador Germán Despradel consideró que la eventual entrada de arroz procedente de los Estados Unidos sin gravámenes arancelarios plantea un desafío directo a la producción agrícola dominicana. No obstante, sostuvo que los productores locales cuentan con una ventaja competitiva decisiva respaldada en las preferencias culinarias tradicionales de la población consumidora.
Despradel, quien acumula 52 años de labor en el sector cerealero y dirige desde 1974 las instalaciones de la procesadora Arroz Yuna en la comunidad de Angelina, provincia Sánchez Ramírez, abordó la coyuntura del mercado ante el régimen de tasa cero contemplado en los convenios comerciales bilaterales. Advirtió que otras naciones de la región, entre las que citó a Colombia, Ecuador, Perú, Costa Rica y Haití, sufrieron afectaciones severas en su aparato productivo tras abrir sus fronteras sin salvaguardas a la cosecha foránea.
El agroindustrial explicó a El Día que la mayor defensa del rubro doméstico radica en las propiedades físicas del cereal al momento de cocinarse en los hogares. Según detalló, el paladar dominicano rechaza las variedades norteamericanas debido a su consistencia pegajosa luego del proceso de cocción.
«Al dominicano le gusta el arroz graneado. El arroz que viene de Estados Unidos es un arroz que se empasta. Usted lo cocina y se le vuelve una pasta, y por eso no gusta», enfatizó Despradel al referirse a la diferencia entre los cultivos sembrados en suelo nacional y las partidas cosechadas en territorio estadounidense. Agregó que la experiencia acumulada durante más de cinco décadas le permite contemplar con calma los vaivenes comerciales, manteniendo el llamado a defender el trabajo de los campos dominicanos.
Con información de El Día.
