Trace-ON apunta a reducir 40 % desperdicio agroindustrial
El proyecto dominicano usa empaques con biosensores para vigilar productos perecederos. Sus creadores trabajan con carnes, pescados, leche y lácteos…
Un equipo de tres jóvenes de San Pedro de Macorís desarrolla Trace-ON, un sistema de empaque inteligente que busca reducir hasta en un 40 % el desperdicio en la agroindustria dominicana, según estimaciones de sus creadores recogidas por Diario Libre.
La iniciativa es liderada por Karen Sánchez Vásquez, estudiante de Bioquímica en la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (Unphu) y fundadora del proyecto. La solución incorpora biosensores al empaque para detectar señales de adulteración o deterioro en productos consumibles durante su transporte y distribución.
El trabajo se concentra actualmente en carnes, pescados, leche y lácteos. De acuerdo con la publicación, el grupo contempla llevar la tecnología más adelante a otros segmentos que también requieren control de condiciones, entre ellos el farmacéutico y productos sensibles de la industria química, como pinturas, recubrimientos, vinos y aceites Premium.
Diario Libre informó que los biosensores recogen parámetros físicos, químicos y biológicos que usualmente se miden en laboratorio. El sistema opera en tiempo real, no necesita conexión a internet ni sustituye los análisis especializados, pero ofrece información para que productores y exportadores tomen decisiones durante la cadena de distribución.
Otro componente del proyecto es el material del empaque, elaborado con residuos de musáceas como banano y plátano. Ese enfoque añade una dimensión ambiental a la propuesta, al reutilizar desechos agrícolas en una herramienta orientada a conservar productos perecederos.
El equipo presentó los avances de Trace-ON durante el concurso República de Ideas, según la nota. Sánchez Vásquez explicó que la propuesta está concebida como una solución logística para prevenir errores y reducir pérdidas posteriores a la cosecha.
Con información de Diario Libre.
